ΕΙΝΑΙ ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ ΝΑ ΕΤΟΙΜΑΣΟΥΜΕ ΕΝΑ ΓΡΗΓΟΡΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΕΥΜΑ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ. ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ
ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΤΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΟΥΜΕ ΣΩΣΤΑ.
Το βράσιμο των ζυμαρικών επηρεάζει τόσο τη γεύση όσο και τα θρεπτικά τους συστατικά. Αν παραβράσουμε τα ζυμαρικά μας, απελευθερώνουν τα σάκχαρά τους πιο γρήγορα, που σημαίνει ότι ο γλυκαιμικός τους δείκτης ανεβαίνει. Αν πάλι τα ξεπλύνουμε μετά το βράσιμο, χάνουν το άμυλό τους εξωτερικά και η σάλτσα δεν θα κολλάει πάνω τους.
Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να ετοιμάσετε τέλεια ζυμαρικά, κάθε φορά.
Χρησιμοποιούμε μεγάλη κατσαρόλα και άφθονο νερό.
Όταν βράσει το νερό πολύ καλά, προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Τα ανακατεύουμε τακτικά για να μην κολλήσουν.
Από την ώρα που θα ρίξουμε τα ζυμαρικά στο νερό μετράμε τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία τους. Δύο λεπτά πριν περάσει ο χρόνος αυτός δοκιμάζουμε γιατί ενδέχεται να είναι έτοιμα νωρίτερα.
Στραγγίζουμε καλά τα ζυμαρικά σε σουρωτήρι. Δεν τα ξεπλένουμε με κρύο νερό εκτός αν το ζητάει η συνταγή. Ανακατεύουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά με τη σάλτσα τους.
Καλή σας όρεξη!
