ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Ο σταρένιος τραχανάς της ΗΛΙΣ με πλιγούρι, πρόβειο γάλα & βούτυρο γάλακτος, σας προσκαλεί να τον δοκιμάσετε. Μια νέα συνταγή που φτιάξαμε είναι, σε γεμιστές πιπεριές κατσαρόλας, με κοτόπουλο.
ΥΛΙΚΑ
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ τραχανά ΗΛΙΣ σταρένιο
- 8 – 9 κόκκινες πιπεριές
- 1 στήθος κοτόπουλου βρασμένο και ψιλοκομμένο
- 2 μικρά ξερά κρεμμύδια τριμμένα
- 2 μεγάλα καρότα τριμμένα
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- ½ ματσάκι άνηθο + μισό ματσάκι μαϊντανό περασμένα στο μπλέντερ
- Αλάτι, πιπέρι και λίγο δυόσμο
- 1-2 χοντροκομμένες πατάτες ( όπως τις κόβουμε για φούρνο )
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Φτιάχνουμε ζωμό με 3 με 4 ποτήρια νερό, 2 κύβους κοτόπουλο, ¾ του ποτηριού ελαιόλαδο, μια κονσέρβα ντομάτας κονκασέ, λίγο αλάτι & πιπέρι (τα βράζουμε όλα μαζί)
- Σωτάρουμε το ξερό κρεμμύδι με το λάδι, ρίχνουμε και το κοτόπουλο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, όλα τα αρωματικά, ρίχνουμε και τον τραχανά και τον αφήνουμε να πάρουν μια βράση όλα μαζί, ανακατεύοντας με λίγο νεράκι.
- Ετοιμάζουμε τις πιπεριές, όπως όταν κάνουμε γεμιστά και στον πάτο της κάθε πιπεριάς βάζουμε λίγη ζάχαρη (στην μύτη του κουταλιού)
- Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μίγμα και τις τοποθετούμε σε μια πλατιά κατσαρόλα. Στα ενδιάμεσα αν θέλουμε βάζουμε πατάτες οπότε και κρατάνε όρθιες τις πιπεριές.
- Προσθέτουμε το ζωμό που έχουμε ήδη ετοιμάσει στην κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά- περίπου 30 λεπτά.
Καλή σας όρεξη!
