Μελωμένο κοραλάκι με χταπόδι

ΥΛΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ

• 1 χταπόδι 1 κιλό́ περίπου (καθαρισμένο και πλυμένο)
• 1/4 φλυτζανιού́ ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 ξύλο κανέλλας
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 1/2 φλυτζάνι φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλι
• 1/2 φλυτζάνι κόκκινο γλυκό́ κρασί́
• 600 γρ. Ντομάτα τριμμένη
• 1 κ.σ. Πελτέ́
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 πακέτο Κοραλάκι ΗΛΙΣ

ΟΔΗΓΙΕΣ

• Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το χταπόδι να πάρει ωραίο χρώμα.
• Αφαιρούμε το χταπόδι και το κόβουμε σε κομμάτια. Το επιστρέφουμε στη κατσαρόλα μαζί με τα ζουμάκια του.
• Προσθέτουμε τον πελτέ, την κανέλα και τη δάφνη και σβήνουμε με το χυμό πορτοκάλί και το κρασί.
• Προσθέτουμε τη τριμμένη ντομάτα, τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε με καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα (μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι).
• Αφού γίνει το χταπόδι, προσθέτουμε στη κατσαρόλα τα ζυμαρικά Κοραλάκι ΗΛΙΣ, συμπληρώνουμε λίγο καυτό νερό και έξτρα λίγο ακόμα αλάτι.
• Ανακατεύουμε τακτικά ώστε να βράσουν ωραία τα ζυμαρικά μας στη σάλτσα.

Καλή σας όρεξη!