ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Τα μανιτάρια είναι μοναδικά τόσο για τη γεύση τους όσο και για την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη. Οι vegan και vegetarian τα λατρεύουν, ενώ σε συνδυασμό με τα κοχύλια της ΗΛΙΣ θα σας δώσουν μια συνταγή που θυμίζει βόλτα σε δάσος.
ΥΛΙΚΑ
- Κοχύλια ριγέ ΗΛΙΣ (παραδοσιακά ή λαχανικών)
- 30 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 30 γρ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. φρέσκο τριμμένο θυμάρι
- Αλάτι και πιπέρι
- Κεφαλογραβιέρα ωρίμανσης, τριμμένη
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Μουλιάζετε τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι σε χλιαρό νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Βράζετε παράλληλα τα ζυμαρικά και μόλις ετοιμαστούν τα βγάζετε από το νερό.
- Στραγγίζετε τα μανιτάρια και κρατάτε το νερό τους.
- Σε τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτετε τα μανιτάρια και το νερό τους και αφήνετε να βράσουν 5 λεπτά.
- Ρίχνετε τα ζυμαρικά, ανακατεύετε και σερβίρετε με φρέσκο θυμάρι και τριμμένη κεφαλογραβιέρα.
Καλή σας όρεξη!
