ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Με το που ξεκινούν τα σχολεία ξεκινάει το τρέξιμο για όλους.Αυτό σημαίνει γρήγορες, εύκολες και νόστιμες συνταγές.Ο Ηλίας Ρούμης, λάτρης της μαγειρικής με ΗΛΙΣ, μας έστειλε μια συνταγή που καλύπτει και τις τρεις απαιτήσεις.
ΥΛΙΚΑ
ΥΛΙΚΑ
- 500 γραμμάρια κριθαράκι ΉΛΙΣ
- 3 μέτρια κολοκύθια
- 3 μέτρια καρότα
- 3 μέτριες πατάτες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
- 1 κύβος ζωμός λαχανικών
- 2 ποτήρια από φρέσκια ντομάτα
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι / πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Βράζουμε το κριθαράκι ΗΛΙΣ σε μια κατσαρόλα, το στραγγίζουμε και το αφήνουμε στην άκρη. (Δεν πετάμε το νερό)
- Βράζουμε τα λαχανικά μας (κολοκύθια, καρότα και πατάτες) μέσα στο ίδιο νερό που είχαμε βράσει το κριθαράκι και προσθέτουμε το χυμό από ντομάτα, το λάδι και το κρεμμύδι
- Μόλις ψηθούν τα λαχανικά μας κατεβάζουμε την κατσαρόλα και πολτοποιούμε το περιεχόμενο.
- Τοποθετούμε το κριθαράκι μέσα στο ζωμό και έτσι αποκτούμε μια σούπα βελουτέ με κριθαράκι
- Σερβίρετε σε βαθύ πιάτο και αν θέλετε ρίχνετε και μια κουταλιά κρέμα τυριού.
Καλή σας όρεξη!
