Σάλτσα μπολονέζ από κοτόπουλο με ζυμαρικά

ΥΛΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ σπαγγέτι Ήλις Νο 6 ολικής ( ή άλλο της αρεσκείας σας )
• 200 γρ κοτόπουλο στήθος σε κιμά (μία φορά περασμένο)
• 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 1 σέλερι ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά Φλωρίνης τουρσί πολτοποιημένη
• 30 γρ πελτέ
• 200 γρ ντομάτα κονκασέ
• 40 ml λευκό κρασί
• 80 γρ τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας
• 1 κύβο λαχανικών
• 60 ml ελαιόλαδο
• Αλάτι – πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ

• Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τα σπαγγέτι Ήλις Νο 6 για περίπου 10 λεπτά
• Παράλληλα σε ένα τηγάνι αφού κάψει προσθέτουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και μετά από λίγα λεπτά ρίχνουμε τον κιμά κοτόπουλου ανακατεύοντας καλά (γιατί ο κιμάς κοτόπουλου είναι λίγο ποιο σφιχτός από τον κανονικό)
• Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σέλερι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για ακόμα ένα λεπτό καθώς ρίχνουμε στο τηγάνι μας τον πελτέ και ανακατεύουμε ξανά.
• Σβήνουμε με το κρασί και στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, την πιπεριά Φλωρίνης, τον κύβο, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να βράσει μέχρι να χυλώσει…
• Όταν δέσει η σάλτσα μας είναι πανέτοιμη για να την ρίξετε πάνω από τα ζυμαρικά σας προσθέτοντας το τριμμένο τυρί…
• Καλή σας όρεξη

Καλή σας όρεξη!