ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Η Αναστασία είναι η blogger του https://thelivingmanna.com.Οι φανατικοί της μαγειρικής στο σπίτι, την ακολουθούν και στο λογαριασμό της στο instagram @thelivingmanna.
Η Αναστασία είχε μια νόστιμη ιδέα για συνταγή με κοχύλια ζυμαρικών ΗΛΙΣ και πέστο από πιπεριά Φλωρίνης, που μας έστειλε και σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα.
ΥΛΙΚΑ
ΥΛΙΚΑ
- 1 συσκευασία Κοχύλι Ριγέ ΗΛΙΣ™
- 60 γρ. αμύγδαλα
- 3 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
- 70 ml ελαιόλαδο
- 25 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ. σ. λεμόνι
- 3/4 κ. γ. πιπέρι καγιέν
- αλάτι, πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Στρώστε σε ένα ταψί μια λαδόκολλα και τοποθετήστε τις πιπεριές.
- Ψήστε σε γκριλ μέχρι να μαυρίσει το εξωτερικό μέρος, περίπου 30 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Μόλις ψηθούν κλείστε τις πιπεριές μέσα σε μια σακούλα πλαστική με φερμουάρ και άφηστε τις για 10 λεπτά.
- Στο μεταξύ ψήστε τα αμύγδαλα για 10 λεπτά σε ένα άλλο ταψί μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- Βάλτε το νερό να βράσει με λίγο αλάτι. Όταν το νερό αρχίζει να κοχλάζει, ρίξτε τα κοχύλια ριγέ ΗΛΙΣ και βράστε τα κατά το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
- Μόλις τα αμύγδαλα κρυώσουν χτυπήστε τα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πολύ λεπτά σαν πούδρα.
- Προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός του ελαιόλαδου το οποίο θα ρίξετε στο τέλος λίγο λίγο και μέχρι να γίνει ένα τέλειο, λείο πέστο.
- Όταν τα κοχύλια είναι έτοιμα, βγάλτε τα από το νερό και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Προσθέστε το πέστο πιπεριάς και ανακάτεψε καλά.
- Σερβίρετε ενώ είναι ακόμη ζεστά με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο βασιλικό.
Καλή σας όρεξη!
